De ce a fost încetinit să cumpere produse alimentare online?

Dacă vă abonați la un serviciu dintr-un link de pe această pagină, Reeves and Sons Limited poate câștiga un comision. Vezi noastre declarație de etică.

În timp ce cumpărăturile online pentru alte articole devin omniprezente, singurul sector care nu a reușit să câștige niciun fel de tracțiune este supermarketul. În timpul boom-ului dotcom de la sfârșitul anilor '90, au existat site-uri precum Grocery.com care au încercat și nu au reușit. Lanțuri mari offline, cum ar fi Safeway și Wal-Mart, au intrat în zona de comerț electronic, cu succes limitat.

De ce acest sector al comerțului electronic nu a reușit să câștige multă tracțiune?

Spre deosebire de electronice, cărți, articole sportive, produse farmaceutice și chiar haine (care au propriile provocări), există dezavantaje inerente în a merge pe web pentru a vă livra alimente la ușă. Cel mai mare este produsul și ghișeul de delicatese. Când vine vorba de fructe și legume, oamenii vor să le atingă și să le strângă pentru a se potrivi preferințelor lor pentru maturitate și dimensiune. Când vine vorba de ghișeu, încă o dată, oamenii vor să vadă ce bucată de carne, carne de pasăre sau pește primesc. La fel și cu „laturile” delicatesei.

Pentru ca un băcăniar online să depășească această obiecție majoră, ar trebui să se asigure că produsele și carnea provin la nivel local pentru a susține actualul consumator de tip „piață fermieră”, a cărui mantră „știe de unde provin mâncarea lor” - mișcare . Cu alte cuvinte, conceptul de depozit central sau de depozit regional nu va funcționa.

Magazinele online pentru secțiunea de produse și ghișeele de delicatese ar trebui să fie hiper-locale, ceea ce înseamnă că își vor pierde avantajul competitiv de „economie la scară”. Chiar și asta poate să nu fie suficient, deoarece încă nu puteți simți și vedea piersica, banana, broccoli etc. O altă preocupare este data de expirare a produselor lactate și a altor articole refrigerate. Mulți consumatori meticuloși verifică aceste date „de vânzare până”, astfel încât altcineva să selecteze acele articole pentru ei poate pune o problemă.

Acordat că va exista un anumit segment al pieței căruia nu îi pasă că o altă persoană își va alege carnea, produsele și articolele frigorifice sensibile la timp, atâta timp cât acestea au confortul livrării și al prețului. Există un alt tip (uri) de consumatori care ar beneficia de cumpărăturile online. Acestea sunt persoane cu probleme de mobilitate, indiferent dacă este vorba de un handicap sau de lipsa unui vehicul. Totuși, trebuie să ne întrebăm dacă aceste segmente sunt suficiente pentru a genera bani din sectorul alimentar online.

În plus, din ce în ce mai mulți oameni trăiesc singuri astăzi, este posibil ca lista lor săptămânală de cumpărături minime să nu fie suficient de utilă pentru ca băcănicii online să ofere livrare gratuită. Într-un mediu competitiv din ce în ce mai competitiv atât online cât și offline, marjele de profit subțiri nu o vor reduce. Dacă clientul trebuie să plătească pentru livrare, în funcție de care este acea taxă, ar putea exista un punct de referință pentru cât de mult își poate permite? O modalitate de a rezolva această problemă este cu cotele de comandă minimă, pentru a primi livrare gratuită. Sau în cazul comenzilor mici, o taxă de livrare nominală nu ar fi o povară.

Mâncarea este diferită de cea a cumpărării altor articole online. Este foarte personal, subiectiv și important pentru majoritatea oamenilor să arunce zarurile pe cineva la sute de kilometri distanță, luând acele decizii. În timp ce mărfurile ambalate neperisabile și chiar mâncarea congelată ar funcționa ca o zonă sensibilă a magazinului, care ar avea succes online, dacă consumați fructe și legume proaspete și / sau mâncați produse de gătit, ar trebui totuși să faceți două excursii la supermarket , care învinge scopul de a comanda unele articole online.

dar

Amazon a intrat în acest sector (desigur!). Dacă cineva poate depăși aceste obstacole, ei sunt cu buzunarele adânci. Dar încă mai au doar mai multe depozite regionale în toată țara, lăsând unul să se întrebe despre calitatea produselor lor. Pentru a merge hiper-local, pentru a satisface apetitul consumatorului în schimbare ar fi foarte scump.

Wal-Mart și, într-o măsură mai mică, jucătorul regional Safeway pot avea un avantaj în această zonă, deoarece au deja magazinele de cărămizi și mortar în multe zone.

Extinderea comerțului electronic variază foarte mult în funcție de produs. Cărțile, electronica, muzica, filmele și rechizitele de birou - mărfuri care sunt practic interschimbabile de la un retailer la altul - se vând mai bine online decât articolele specifice unui anumit magazin sau pe care clienții doresc să le vadă și să le atingă, cum ar fi haine, mașini și alimente.

Industria alimentară a fost unul dintre puținele sectoare care a rămas în mare parte neatinsă, în ciuda creșterii cumpărăturilor online, dar acest lucru începe să se schimbe pe măsură ce companiile implementează mai multe servicii de livrare pe lângă inovațiile tehnologice din magazinele lor. Pentru a rămâne competitive pe arena alimentară din ce în ce mai solicitantă, companiile caută orice avantaj pe care îl pot obține, pentru a le deosebi de restul și a câștiga un loc unic pe piață. Anumiți clienți încă nu știu neapărat ce vor din cumpărăturile online, așa că companiile vor trebui să experimenteze și să solicite feedback înainte de a avea un impact serios asupra modului în care oamenii își cumpără mâncarea.

Asta e de la mine. Ce părere ai despre asta?

Comentarii Răspunsuri 2

  1. Nu produse alimentare, ci legate de alimente. Am comandat recent niște felii de tort de ziua de naștere pentru a fi livrate în cealaltă parte a lumii. Exemplu perfect al modului în care împlinirea este mai dificilă, dar posibilă. Voi face asta din nou pentru zilele de naștere ale altor prieteni și familie.

  2. Produsele alimentare este un sector foarte dificil de intrat ca companie online. Este foarte riscant pentru companiile cu bugete mai mici, dar ar putea funcționa pentru giganți precum Amazon. Simt că probabil că vor pierde niște bani la început, până când vor ajunge la acest sector; dar își pot permite să piardă niște bani doar pentru a-i face pe oameni să comandă de la ei și să se obișnuiască cu serviciile lor.

    Cred că și o companie mică, locală, poate câștiga niște bani în acest sector, deoarece există oameni cărora le urăsc să meargă la cumpărături și le-ar plăcea să-și primească mâncarea la ușă pentru o taxă decentă.

Lasă un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate *

Evaluare *

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Aflați cum sunt procesate datele despre comentarii.

shopify light modal wide - această afacere exclusivă un dolar 3 luni