为什么在线购买杂货的速度很慢？

在网上购买其他商品变得越来越普遍的同时，没有吸引任何人的一个领域是超市。 在90年代后期的互联网繁荣时期，诸如Grocery.com之类的网站曾尝试失败。 像Safeway和Wal-Mart这样的线下大型连锁店已经进入电子商务领域，但收效甚微。

为什么这个电子商务部门无法获得更多牵引力？

与电子产品，书籍，体育用品，药品甚至衣服（有其自身的挑战）不同，上网将杂货送到门口存在固有的弊端。 最大的是生产和熟食柜台。 当谈到水果和蔬菜时，人们想要触摸和挤压它们以适应它们对成熟度和大小的偏好。 当谈到熟食柜台时，人们又想看看他们正在吃什么肉，家禽或鱼。 与熟食店的两侧相同。

为了使在线杂货商克服这一主要反对意见，他们必须确保农产品和肉类在当地采购，以支持当前的“农民市场”类型的消费者，其口头禅是“知道他们的食物来自哪里”。 。 换句话说，中央仓库或区域仓库的概念将行不通。

农产品部门和熟食柜台的在线杂货店必须是超本地的，这意味着他们将失去“规模经济”的竞争优势。 即使这可能还不够，因为你仍然感觉不到并看到桃子，香蕉，西兰花等。另一个问题是乳制品和其他冷藏物品的有效期。 许多细致的消费者彻底检查这些“销售日期”，因此其他人为他们选择这些项目可能会造成问题。

当然，市场的某一部分并不关心其他人会选择他们的肉类，生产和时间敏感的冷藏物品，只要他们有便利的交付和价格。 还有另一种类型的消费者可以从网上购物中受益。这些是有行动不便的人，无论是残疾还是缺乏车辆。 不过，人们不禁要问，这些细分市场是否足以让在线杂货行业货币化。

此外，随着越来越多的人今天独自生活，他们的每周最小购物清单可能不值得网上杂货店提供免费送货。 在竞争日益激烈的线上和线下零售环境中，微薄的利润空间不会削减它。 如果客户必须为交付付费，取决于收费是多少，可能会有一个转折点，他们可以负担多少？ 解决此问题的一种方法是使用最小订单配额，以获得免费送货。 或者对于小订单，名义上的交付费用不会成为负担。

在线购买其他商品的食物不同。 对于大多数人来说，将骰子掷到数百英里以外的人做出这些决定时，这是非常个人化的，主观的和重要的。 虽然不易腐烂的包装商品甚至冷冻食品都可以作​​为商店的合理区域在网上取得成功，但如果您食用新鲜水果和蔬菜和/或吃熟食柜台物品，您仍然需要两次前往超市，哪种打败了在线订购一些物品的目的。

但是，

亚马逊已进入这一领域（当然！）。 如果有人能够克服这些障碍，那就是他们的财力雄厚。 但是他们在全国范围内仍然只有几个区域仓库，让人不知道他们的产品质量。 要超本地化，以满足不断变化的消费者的胃口将是非常昂贵的。

沃尔玛以及较小程度上的区域性玩家Safeway可能在这一领域具有优势，因为他们已经在许多地区拥有实体店。

电子商务的程度因产品而异。 书籍，电子产品，音乐，电影和办公用品（实际上可以从一家零售商互换到另一家零售商）在网上销售的商品要比特定商店或顾客希望看到和触摸的商品（例如衣服，汽车和餐饮。

尽管在线购物兴起，但食品杂货业一直是少数几个基本未受影响的行业之一，但是随着公司除了在商店内进行技术创新以外，公司还实施更多的送货服务，这种情况已经开始改变。 为了在日趋苛刻的杂货店领域保持竞争力，企业正在寻找能够获得的任何优势，以使其与众不同，并在市场上赢得独特的地位。 某些客户仍然不一定知道他们想要从网上杂货店购物的内容，因此公司必须进行试验并寻求反馈，才能对人们的食品购买方式产生严重影响。

这就是我的意思。 你对此有何看法？