Hvorfor har det vært tregt å kjøpe matvarer på nettet?

Mens shopping på nettet etter andre varer blir allestedsnærværende, er den ene sektoren som ikke har fått noen trekkraft - supermarkedet. Under dotcom-bommen på slutten av 90-tallet var det nettsteder som Grocery.com som prøvde og mislyktes. Offline store kjeder som Safeway og Wal-Mart har kommet inn i e-handelsområdet, med begrenset suksess.

Hvorfor har ikke denne e-handelssektoren fått mye trekkraft?

I motsetning til elektronikk, bøker, sportsutstyr, legemidler og til og med klær (som har sine egne utfordringer), er det iboende ulemper å gå på nettet for å få levert dagligvarer på døra. Den største er råvarer og delikatesser. Når det gjelder frukt og grønnsaker, ønsker folk å ta på dem og presse dem for å passe til deres preferanse for modenhet og størrelse. Når det gjelder delikatessebanken, vil folk igjen se hvilket kjøtt-, fjærkre- eller fiskesnitt de får. Samme med delikatesseforretningen "sider."

For at en online kjøpmann kan overvinne denne store innvendingen, må de sørge for at råvarene og kjøttet blir hentet lokalt for å støtte den nåværende forbrukeren av typen "bondens marked" hvis mantra er "å vite hvor maten deres kommer fra," - bevegelse . Med andre ord, det sentrale lageret eller det regionale lagerkonseptet fungerer ikke.

Nettbutikker for vareseksjonen og delikatessebutikken må være hyperlokale, noe som betyr at de mister konkurransefortrinnet med 'stordriftsfordel'. Selv det kan ikke være nok, fordi du fremdeles ikke kan føle og se fersken, banan, brokkoli osv. En annen bekymring er utløpsdatoene for meieri og andre kjølte varer. Mange omhyggelige forbrukere sjekker disse 'selg etter' datoer grundig, og dermed kan noen andre som velger disse varene utgjøre et problem.

Gitt at det vil være et visst markedssegment som ikke bryr seg om at en annen person skal velge kjøtt, produsere og tidssensitive kjølte varer så lenge de har bekvemmeligheten med levering og pris. Det er en annen type forbrukere som vil dra nytte av online dagligvarehandel Dette er mennesker med mobilitetsproblemer, enten det er en funksjonshemming eller mangel på kjøretøy. Fortsatt må man lure på om disse segmentene er nok til å tjene penger på dagligvaresektoren på nettet.

I tillegg til at flere og flere bor alene i dag, er det mulig at deres ukentlige minimale handleliste ikke er verdt nok til at nettbutikker kan tilby gratis levering. I et økende, konkurransedyktig detaljhandelsmiljø både online og offline, vil ikke tynne fortjenestemarginer kutte det. Hvis kunden må betale for levering, avhengig av hva gebyret er, kan det være et vippepunkt for hvor mye de har råd? En måte å løse dette problemet på er minimumskvoter for å få gratis levering. Eller med små bestillinger, ville en nominell leveringskostnad ikke være en belastning.

Maten er forskjellig fra å kjøpe andre varer på nettet. Det er veldig personlig, subjektivt og viktig for folk flest å rulle terningen på noen hundre mil unna å ta disse beslutningene. Selv om ikke-bedervelige pakker og til og med frossen mat vil fungere som et fornuftig område i butikken som vil være vellykket på nettet, hvis du spiser fersk frukt og grønnsaker og / eller spiser delikatessebutikker, vil du likevel måtte ta to turer til supermarkedet , hvilken type beseirer formålet med å bestille noen varer på nettet.

Men

Amazon har gått inn i denne sektoren (selvfølgelig!). Hvis noen kan overvinne disse hindringene, er det dem med de dype lommene. Men de har fremdeles bare flere regionale lager i hele landet, og lar en lure på kvaliteten på deres produkter. Å gå hyperlokalt, for å møte den skiftende forbrukerens appetitt ville være veldig dyrt.

Wal-Mart og i mindre grad regional aktør Safeway kan ha en fordel på dette området siden de allerede har sine murstein og mørtelbutikker i mange områder.

Omfanget av e-handel varierer mye etter produkt. Bøker, elektronikk, musikk, filmer og kontorrekvisita - varer som praktisk talt kan byttes fra en forhandler til den neste - selges bedre online enn varer som er spesifikke for en bestemt butikk eller som kundene vil se og ta på, for eksempel klær, biler og mat.

Dagligvarebransjen har vært en av få sektorer som stort sett er uberørt til tross for økningen av netthandel, men det begynner å endres ettersom selskapene implementerer flere leveringstjenester i tillegg til teknologiske innovasjoner i butikkene sine. For å holde seg konkurransedyktig på den stadig mer krevende dagligvarearenaen, ser bedrifter etter eventuelle fordeler de kan få, for å skille dem fra resten og tjene et unikt sted i markedet. Enkelte kunder vet fortsatt ikke nødvendigvis hva de vil ha ut av dagligvarehandel, så bedriftene må eksperimentere og søke tilbakemelding før de kan få en alvorlig innvirkning på måten folk handler på maten.

Det er det fra meg. Hva tar du for deg dette?

Catalin Zorzini

Jeg er en webdesignblogger og startet dette prosjektet etter å ha brukt noen uker på å slite med å finne ut hvilket den beste e-handelsplattformen for meg selv. Sjekk ut strømmen min topp 10 e-handel byggherrer.