Waarom is het kopen van boodschappen zo traag geweest?

Terwijl online winkelen voor andere artikelen alomtegenwoordig wordt, is de enige sector die geen enkele tractie heeft bereikt, de supermarkt. Tijdens de dotcom-boeg van de late 90's waren er sites zoals Grocery.com die probeerden en faalden. Offline grote ketens zoals Safeway en Wal-Mart zijn het e-commerce gebied binnengetreden, met beperkt succes.

Waarom heeft deze e-commerce sector niet veel grip gekregen?

In tegenstelling tot elektronica, boeken, sportartikelen, geneesmiddelen en zelfs kleding (die hun eigen uitdagingen hebben), zijn er inherente nadelen aan het naar het web gaan om boodschappen aan je deur af te leveren. De grootste is producten en de delicatessenwinkel. Als het gaat om groenten en fruit, willen mensen ze aanraken en uitknijpen om aan hun voorkeur voor rijpheid en grootte te voldoen. Als het gaat om de delicatessenbalie, nogmaals, mensen willen zien welke snee vlees, gevogelte of vis ze krijgen. Hetzelfde als de deli 'kanten'.

Om een ​​online-winkelier dit grote bezwaar te laten overwinnen, zouden ze ervoor moeten zorgen dat de producten en het vlees lokaal worden geproduceerd om de huidige consument van het type "landbouwersmarkt" te ondersteunen, wiens mantra is "weten waar hun voedsel vandaan komt" - beweging . Met andere woorden, het concept van het centrale magazijn of regionale magazijn werkt niet.

Online kruideniers voor de productensectie en delicatessenwinkel zouden hyperlokaal moeten zijn, wat betekent dat ze hun concurrentievoordeel van 'schaaleconomie' zouden verliezen. Zelfs dat is misschien niet genoeg, omdat je de perzik, banaan, broccoli, enz. Nog steeds niet kunt voelen en zien. Een andere zorg is de houdbaarheidsdatum voor zuivelproducten en andere gekoelde items. Veel nauwgezette consumenten controleren deze 'sell-by'-data grondig, dus iemand anders die deze items voor hen selecteert, kan een probleem vormen.

Toegegeven, er zal een bepaald segment van de markt zijn dat het niet kan schelen dat een andere persoon zijn vlees-, productie- en tijdgevoelige gekoelde items zal selecteren zolang ze het gemak van levering en prijs hebben. Er is nog een ander type of type consument dat baat zou hebben bij online boodschappen. Dit zijn mensen met mobiliteitsproblemen, of het nu om een ​​handicap gaat of om een ​​voertuig. Toch moet je je afvragen of deze segmenten voldoende zijn om inkomsten te genereren met de online supermarktsector.

Bovendien, met meer en meer mensen die vandaag alleen wonen, is hun wekelijkse minimale boodschappenlijst misschien niet genoeg waard voor online kruideniers om gratis levering aan te bieden. In een steeds competitievere retailomgeving, zowel online als offline, zullen de lage winstmarges het niet drukken. Als de klant moet betalen voor levering, afhankelijk van wat die kosten zijn, kan er een kantelmoment zijn voor hoeveel ze kunnen betalen? Een manier om dit probleem op te lossen is met minimumorderquota's om gratis bezorging te krijgen. Of met kleine bestellingen, zou een nominaal leveringsbedrag geen last zijn.

Eten is anders dan andere artikelen online kopen. Het is zeer persoonlijk, subjectief en belangrijk voor de meeste mensen om de dobbelstenen te gooien naar iemand die honderden kilometers verwijderd is van het nemen van die beslissingen. Hoewel niet-bederfelijke verpakte goederen en zelfs bevroren voedsel zouden werken als een verstandig deel van de winkel dat online succesvol zou zijn, als je vers fruit en groenten zou eten en / of delicatessen zou eten, zou je nog steeds twee keer naar de supermarkt moeten gaan , welke soort verslaat het doel om sommige items online te bestellen.

Maar

Amazon is deze sector binnengetreden (natuurlijk!). Als iemand deze obstakels kan overwinnen, zijn zij het met hun diepe zakken. Maar ze hebben nog steeds slechts een aantal regionale magazijnen in het hele land, waardoor men zich afvraagt ​​over de kwaliteit van hun producten. Hyper-lokaal gaan, om tegemoet te komen aan de eetlust van de veranderende consument zou erg duur zijn.

Wal-Mart en in mindere mate regionale speler Safeway kunnen op dit gebied een voordeel hebben, omdat ze in veel gebieden al hun stenen- en mortelwinkels hebben.

De omvang van e-commerce verschilt sterk per product. Boeken, elektronica, muziek, films en kantoorbenodigdheden - grondstoffen die van de ene retailer tot de andere vrijwel uitwisselbaar zijn - verkopen beter online dan items die specifiek zijn voor een bepaalde winkel of die klanten willen zien en aanraken, zoals kleding, auto's en voedsel.

De levensmiddelenindustrie was een van de weinige sectoren die grotendeels onaangetast bleef ondanks de opkomst van online winkelen, maar dat begint te veranderen, omdat bedrijven meer leveringsdiensten implementeren naast technologische innovaties in hun winkels. Om concurrerend te blijven in de steeds veeleisender wordende supermarktarena, zoeken bedrijven naar elk voordeel dat ze kunnen behalen, onderscheiden ze zich van de rest en verdienen ze een unieke plaats op de markt. Bepaalde klanten weten nog steeds niet altijd wat ze willen van online boodschappen doen, dus bedrijven zullen moeten experimenteren en feedback moeten zoeken voordat ze een serieuze impact kunnen hebben op de manier waarop mensen winkelen voor hun eten.

Dat is het van mij. Wat is jouw mening hierover?

Catalin Zorzini

Ik ben een blogger voor webdesign en ben dit project gestart na een paar weken worstelen om erachter te komen welke dat is het beste e-commerceplatform voor mezelf. Bekijk mijn huidige top 10 bouwers van e-commerce-sites.