オンラインで食料品を購入するのが遅れているのはなぜですか?

他の商品をオンラインで購入することはユビキタスになりつつありますが、牽引力を得ることができなかった90つのセクターはスーパーマーケットです。 XNUMX年代後半のドットコムブームの間に、Grocery.comのようなサイトが試して失敗しました。 SafewayやWal-Martのようなオフラインの大手チェーンがeコマース分野に参入しましたが、成功は限られています。

なぜこの電子商取引セクターは多くの牽引を得られなかったのですか?

電子機器、本、スポーツ用品、医薬品、さらには衣服(独自の課題)とは異なり、食料品をドアに届けるためにウェブにアクセスすることには固有の欠点があります。 最大のものは農産物とデリカウンターです。 果物や野菜に関しては、熟成とサイズの好みに合うように、人々はそれらに触れて絞ろうとしています。 デリカウンターについても、人々はどのような肉、家禽、魚の切り身を手に入れたいのかを知りたいと思っています。 デリの「サイド」も同じです。

オンライン食料品店がこの大きな異議を克服するためには、農産物と肉が地元で調達され、「自分たちの食べ物がどこから来ているのかを知る」というマントラを持つ現在の「ファーマーズマーケット」タイプの消費者を強化する必要があります。 。 つまり、中央倉庫または地域倉庫の概念は機能しません。

農産物売り場とデリカウンターのオンライン食料品店はハイパーローカルでなければなりません。つまり、「規模の経済」という競争力を失うことになります。 桃、バナナ、ブロッコリーなどをまだ感じて見ることができないため、それでも十分ではない可能性があります。もうXNUMXつの問題は、乳製品やその他の冷蔵商品の有効期限です。 多くの細心の注意を払う消費者がこれらの「販売期限」を徹底的にチェックするため、それらのためにそれらのアイテムを選択する誰かが問題を引き起こす可能性があります。

当然のことながら、配達の便利さと価格がある限り、他の人が肉、農産物、時間に敏感な冷蔵アイテムを選択することを気にしない市場の特定のセグメントがあります。 オンライン食料品の買い物から利益を得る別のタイプの消費者がいます。これらは、障害であろうと車両の不足であろうと、移動性の問題を持つ人々です。 それでも、これらのセグメントがオンライン食料品セクターを収益化するのに十分かどうか疑問に思う必要があります。

さらに、今日一人で暮らす人が増えるにつれ、彼らの毎週の最小限の買い物リストは、オンライン食料品店が無料配達を提供するのに十分な価値がないかもしれません。 オンラインとオフラインの両方で競争が激化する小売環境では、わずかな利益率でそれを削減することはできません。 顧客が配達の支払いをしなければならない場合、その料金が何であるかに応じて、彼らがいくら買うことができるかの転換点があるかもしれませんか? この問題を解決するXNUMXつの方法は、無料注文を受け取るための最小注文割り当てです。 または、少量の注文の場合、わずかな配送料で負担になることはありません。

食べ物は、他の商品をオンラインで購入するのとは異なります。 何百マイルも離れた誰かにサイコロを転がして決定を下すことは、非常に個人的で主観的で重要です。 生鮮品ではないパッケージ商品や冷凍食品でもオンラインで成功する店の賢明な領域として機能しますが、新鮮な果物や野菜を食べたり、デリカウンターの商品を食べたりした場合でも、スーパーマーケットにXNUMX回行く必要があります。これは、一部の商品をオンラインで注文する目的に反するものです。

だけど

Amazonはこの分野に参入しました(もちろん!)。 誰かがこれらの障害を克服することができるならば、それは彼らの深いポケットを持つ彼らです。 しかし、彼らはまだ国中にいくつかの地域倉庫しか持っておらず、彼らの農産物の品質について疑問に思う人を残しています。 ハイパーローカルに移行するには、変化する消費者の食欲を満たすために非常に費用がかかります。

ウォルマートとそれほどではないが地域のプレーヤーであるセーフウェイは、すでに多くの地域にレンガとモルタルの店を持っているため、この分野で有利になる可能性があります。

eコマースの範囲は製品によって大きく異なります。 書籍、電子機器、音楽、映画、事務用品(ある小売業者から次の小売業者に実質的に交換可能な商品)は、特定の店舗に固有の商品や、顧客が見たり触れたりしたい服、車、食物。

食料品業界は、オンラインショッピングの台頭にもかかわらず、ほとんど手つかずのままでいる数少ないセクターのXNUMXつですが、企業が店舗内の技術革新に加えてより多くの配送サービスを実装するにつれて、状況は変化し始めています。 ますます要求の厳しい食料品の分野で競争力を維持するために、企業は、他とは一線を画し、市場で独自の地位を獲得するために、得られるあらゆる利点を探しています。 一部の顧客は、オンライン食料品の買い物に何を求めているかを必ずしも理解していないため、企業は、人々が食料品を購入する方法に深刻な影響を与える前に、実験してフィードバックを求める必要があります。

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カタリン・ゾルジニ

私はウェブデザインのブロガーで、数週間かけて苦労してこのプロジェクトを始めました。 最高のeコマースプラットフォーム 自分自身のために。 私の現在をチェックしてください トップ10のeコマースサイトビルダー.