Hvorfor har det været langsomt at købe dagligvarer online?

Mens shopping online for andre varer bliver allestedsnærværende, er den ene sektor, der ikke har fået noget trækkraft - supermarkedet. Under dotcom-boom i slutningen af ​​90'erne var der sider som Grocery.com, der prøvede og mislykkedes. Offline store kæder som Safeway og Wal-Mart er kommet ind i e-handelsområdet med begrænset succes.

Hvorfor har denne e-handelssektor ikke fået meget trækkraft?

I modsætning til elektronik, bøger, sportsudstyr, farmaceutiske stoffer og endda tøj (som har deres egne udfordringer), er der iboende ulemper ved at gå på nettet for at få dagligvarer leveret til din dør. Den største er producere og delitælleren. Når det kommer til frugt og grønsager, ønsker folk at røre ved dem og klemme dem, så de passer til deres præference for modenhed og størrelse. Når det kommer til delikatessebanken, vil folk igen se, hvilket skære kød, fjerkræ eller fisk de får. Samme med deli-siderne.

For at en online købmand kunne overvinde denne store indsigelse, ville de være nødt til at sikre, at produkterne og kødet er lokalt fremskaffet for at understøtte den nuværende forbruger af typen "landmandens marked", hvis mantra "ved, hvor deres mad kommer fra" . Med andre ord fungerer det centrale lager eller det regionale lager koncept ikke.

Onlinehandlere for produktsektionen og delitælleren skulle være hyperlokale, hvilket betyder, at de mister deres konkurrencefordel med 'stordriftsfordel'. Selv det er måske ikke nok, fordi du stadig ikke kan føle og se fersken, banan, broccoli osv. En anden bekymring er udløbsdatoen for mejeri og andre kølevarer. Mange omhyggelige forbrugere tjekker disse 'sælge efter' datoer grundigt, så en anden, der vælger disse varer til dem, kan være et problem.

Indrømmet, at der vil være et bestemt markedssegment, der ikke er ligeglad med, at en anden person vælger deres kød, råvarer og tidsfølsomme kølede varer, så længe de har bekvemmeligheden ved levering og pris. Der er en anden type forbrugere, der kan drage fordel af online købmand. Disse er mennesker med mobilitetsproblemer, hvad enten det drejer sig om et handicap eller mangel på et køretøj. Man må stadig undre sig over, om disse segmenter er nok til at tjene penge på online dagligvaresektoren.

Derudover med flere og flere mennesker, der bor alene i dag, er deres ugentlige minimale indkøbsliste muligvis ikke værd nok til, at onlinehandlere tilbyder gratis levering. I et stigende konkurrencedygtigt detailmiljø både online og offline vil slanke fortjenstmargener ikke reducere det. Hvis kunden skal betale for levering afhængigt af, hvad denne afgift er, kan der være et vippepunkt til, hvor meget de har råd? En måde at løse dette problem på er med ordrer med mindst ordre for at få gratis levering. Eller med små ordrer, ville en nominel leveringskostnad ikke være en byrde.

Mad er anderledes end at købe andre varer online. Det er yderst personlig, subjektivt og vigtigt for de fleste at rulle terningerne på nogen hundrede miles væk, der træffer disse beslutninger. Mens ikke letfordærvelige emballerede varer og endda frosne fødevarer ville fungere som et fornuftigt område i butikken, der ville være en succes online, hvis du spiser frisk frugt og grøntsager og / eller spiser delikatessebutikker, er du stadig nødt til at tage to ture til supermarkedet , hvilken slags nederlag formålet med at bestille nogle varer online.

Men

Amazon er kommet ind i denne sektor (selvfølgelig!). Hvis nogen kan overvinde disse forhindringer, er det dem med deres dybe lommer. Men de har stadig kun flere regionale lagre i hele landet, hvilket lader en undre sig over kvaliteten af ​​deres produkter. At gå hyper-lokalt ville det være meget dyrt at imødekomme den skiftende forbrugers appetit.

Wal-Mart og i mindre grad regional spiller Safeway kan have en fordel på dette område, da de allerede har deres mursten og mørtelforretninger i mange områder.

Omfanget af e-handel varierer meget efter produkt. Bøger, elektronik, musik, film og kontorartikler - varer, der praktisk talt kan udskiftes fra en forhandler til den næste - sælger bedre online end varer, der er specifikke for en bestemt butik, eller som kunderne ønsker at se og røre, såsom tøj, biler og mad.

Dagligvarebranchen har været en af ​​de få sektorer, der har været stort set uberørt på trods af stigningen i online shopping, men det begynder at ændre sig, da virksomheder implementerer flere leveringstjenester ud over teknologiske innovationer i deres butikker. For at forblive konkurrencedygtige i den stadig mere krævende købmandsarena søger virksomheder efter enhver fordel, de kan få, for at adskille dem fra resten og optjene et unikt sted på markedet. Visse kunder ved stadig ikke nødvendigvis, hvad de vil have ud af online dagligvareshopping, så virksomhederne bliver nødt til at eksperimentere og søge feedback, før de kan få en alvorlig indvirkning på den måde, folk handler på deres mad.

Det er det fra mig. Hvad tager du af dette?

Catalin Zorzini

Jeg er blogger af webdesign og startede dette projekt efter at have brugt et par uger på at kæmpe for at finde ud af, hvad der er den bedste e-handelsplatform for mig selv. Tjek min nuværende top 10 e-handel byggere.